Foto Pixabay čokoláda
Ceny strieľajú cez strechu za celý rad surovín a dopravy, čo znamená, že čokoláda môže byť v lete nedostatočná.
Jedným z neočakávaných dôsledkov vojny na Ukrajine je podľa šéfov nemeckého priemyslu hrozba, že čokoláda a iné cukrovinky zmiznú zo supermarketov v priebehu niekoľkých mesiacov.
Bastian Fassin, predseda Spolkovej asociácie nemeckého cukrárskeho priemyslu (BDSI), v pondelok v Berlíne varoval, že „do polovice roka existuje riziko prázdnych regálov v cukrovinkách“.
Vojna na Ukrajine drasticky zhoršila cenovú situáciu energií, poľnohospodárskych komodít, obalov a dopravy po pandémii koronavírusu. „Limit bol dosiahnutý,“ hovorí priemyselné združenie, ktoré zahŕňa spoločnosti ako Griesson, Lorenz a Nestlé.
Ceny už vzrástli vo viacerých oblastiach, niekedy výrazne. Pšenica v súčasnosti stojí spoločnosti v priemere o 65 percent viac ako pred vypuknutím vojny, zatiaľ čo cena slnečnicového oleja sa zvýšila o viac ako 130 percent.
Mnoho ďalších zložiek, ako je sušené mlieko, cukor, vajcia a palmový olej, sa tiež výrazne zdraželo, podľa predsedu BDSI Bastiana Fassina. Keďže Ukrajina a Rusko produkujú taký veľký podiel svetového obilia, má to vplyv na cenu, a to aj pre krmivo pre zvieratá. V dôsledku vojny tieto dodávky chýbajú, čo tiež zvyšuje cenu náhradných výrobkov.
Vysoké ceny ropy majú tiež vplyv, pretože zvyšujú náklady na plastové obaly. Je preto len otázkou času, kedy sa tieto výrazné zvýšenia cien dostanú aj k pokladniam v supermarketoch. BDSI očakáva zvýšenie vo vysokom dvojcifernom percentuálnom rozsahu.
Leto by mohlo byť tiež znepokojujúcim časom pre spotrebiteľov so sladkým zubom kvôli nedostatku jednej zložky, ktorá sa nachádza vo väčšine sladkostí: slnečnicový lecitín. Ako emulgátor látka zabezpečuje, že tuk a voda sa kombinujú, ale keďže 80 percent všetkých slnečnicových semien a slnečnicového oleja pochádza z Ukrajiny a Ruska, neexistujú žiadne zásoby.
Ak sú ich sklady prázdne, cukrárske spoločnosti by mohli ľahko prejsť na sójový alebo repkový lecitín, ktoré sú zameniteľné so slnečnicovým lecitínom a dostupné v dostatočnom množstve, ale ich cena sa tiež zvýšila. Podľa platného potravinového práva by spoločnosti museli zmeniť svoje obaly tak, aby odrážali nové zložky. So starým, dovtedy nesprávnym zoznamom zložiek by sladkosti neboli obchodovateľné a nemuseli by sa predávať, podľa správy nemeckého denníka Taggespiegel.
