Perníkový koláč bol označený v dokumente rady práce ako súčasť auditu bielej viny vykonaného s cieľom nasýtiť dav čiernych životov a odhaliť „príklady toho, ako v každodennom živote naďalej prevláda rasizmus.“
„Historicky sa niektoré zložky používané na výrobu týchto„ miestnych “výrobkov získavali prostredníctvom trojuholníkového obchodu s otrokmi (napríklad cukor),“ uvádza sa v dokumente. Píše portál Summit News.
Zásadné vyšetrovanie, ktoré dokument potvrdzuje, bolo vykonané „v súvislosti s vecou Black Lives Matter“, a nariekajú „nad tým, ako sú miestne produkty ako Yorkshire Parkin a Yorkshire tea v skutočnosti odkázané na globálny obchod.“
